Côtes de Porc aux Pommes et Calvados Façon Gastronomique
Des côtes de porc fondantes sublimées par une sauce crémeuse au calvados et pommes caramélisées, un plat raffiné aux saveurs normandes authentiques.
Saumon Wellington aux épinards et champignons façon gastronomique
Un plat raffiné qui revisite le Wellington traditionnel avec du saumon, des épinards frais et champignons, enrobé dans une pâte feuilletée dorée.
Saumon Mi-Cuit aux Légumes Confits et Beurre Blanc Citronnée
Un plat raffiné de saumon mi-cuit accompagné de légumes confits et d’une délicate sauce beurre blanc au citron.
Filet de Bœuf Wellington Façon Gastronomique aux Champignons
Un plat d’exception alliant tendreté du filet de bœuf et pâte feuilletée dorée, sublimé par une duxelles de champignons.
Suprême de Volaille aux Morilles et Crème de Vin Jaune
Un plat raffiné alliant la tendresse du suprême de volaille aux saveurs authentiques des morilles et du vin jaune du Jura.
Velouté de châtaignes aux cèpes et tuile de parmesan
Un velouté raffiné aux châtaignes et cèpes, sublimé par une délicate tuile de parmesan croustillante pour une entrée gastronomique automnale.
Velouté de champignons aux truffes façon gastronomique raffinée
Un velouté onctueux sublimé par l’arôme délicat des truffes, une entrée sophistiquée digne des plus grandes tables.
Velouté de potimarron aux châtaignes et émulsion truffe façon gastronomique
Un velouté raffiné qui marie la douceur du potimarron à la noblesse des châtaignes, sublimé par une délicate émulsion à la truffe.
Velouté de châtaignes aux truffes et chantilly de parmesan
Un velouté raffiné aux châtaignes, sublimé par des copeaux de truffe et une chantilly de parmesan fondante.
Tarte Fine aux Poires et Amandes Façon Gastronomique Française
Une délicieuse tarte aux poires raffinée avec crème d’amandes, parfaite pour épater vos invités avec cette création digne d’un chef étoilé.