Pavé de Saumon Laqué au Miso et Purée de Céleri-Rave Truffée
Un pavé de saumon glacé au miso accompagné d’une onctueuse purée de céleri-rave relevée à l’huile de truffe pour une expérience gastronomique raffinée.
Saumon Wellington aux épinards et champignons façon gastronomique
Un plat raffiné qui revisite le Wellington traditionnel avec du saumon, des épinards frais et champignons, enrobé dans une pâte feuilletée dorée.
Saumon Mi-Cuit aux Légumes Confits et Beurre Blanc Citronnée
Un plat raffiné de saumon mi-cuit accompagné de légumes confits et d’une délicate sauce beurre blanc au citron.