Mes chers gourmets, laissez-moi vous raconter comment j’ai découvert cette petite merveille lors d’un voyage à Valence il y a trois ans. J’étais attablé dans un petit bistrot familial, et la patronne m’a servi cette boisson éclatante de couleurs. Le secret ? Pas d’alcool, mais une explosion de saveurs !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 litre de jus de raisin rouge bio (je prends celui du domaine Beaujolais, excellent rapport qualité-prix)
- 500ml de jus de pomme artisanal
- 2 oranges bien juteuses
- 1 citron jaune
- 2 pêches de vigne (ou nectarines selon la saison)
- 200g de fraises de Plougastel si possible
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de miel de lavande
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Eau gazeuse pour servir
Préparation
Étape 1 : Dans un grand pichet en verre (évitez le plastique, mes amis !), versez le jus de raisin et le jus de pomme. Mon petit truc : je goûte toujours mes jus séparément pour ajuster les proportions selon leur acidité.
Étape 2 : Lavez soigneusement tous vos fruits. Coupez les oranges et le citron en rondelles d’un centimètre environ – pas trop fines, sinon elles se désintègrent ! Les pêches, je les découpe en quartiers, et les fraises… eh bien, je les coupe en deux si elles sont grosses.
Étape 3 : Voici mon secret de chef : infusez d’abord les épices ! Plongez la cannelle et les clous de girofle dans le mélange de jus avec le miel. Laissez reposer 30 minutes minimum. L’arôme va complètement transformer votre boisson.
Étape 4 : Ajoutez tous les fruits et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Au frigo pour au moins 2 heures ! J’ai appris à mes dépens qu’il faut de la patience – la première fois, j’étais trop pressé et le résultat était fade.
Étape 5 : Au moment de servir, retirez les épices (important !), ajoutez la menthe ciselée et complétez avec l’eau gazeuse. Un tiers de sangria, un tiers d’eau gazeuse, c’est parfait.
Mon conseil de chef
N’hésitez pas à adapter les fruits selon la saison ! En automne, je remplace les pêches par des poires Williams et j’ajoute quelques grains de raisin chasselas. L’hiver, les pommes et les oranges sanguines font merveille. Et surtout, goûtez avant de servir – chaque fruit apporte sa personnalité !
Valeurs nutritionnelles
Environ 120 kcal par verre, riche en vitamines C et antioxydants. Une boisson plaisir qui fait du bien !
Budget et accompagnements
Comptez environ 8-10 euros pour toute la préparation, soit moins de 2,50€ par personne. Un excellent rapport qualité-prix pour une boisson qui en jette ! Je la sers souvent avec mes tapas maison ou lors d’apéritifs dînatoires. Elle accompagne parfaitement les fromages de chèvre de la région et les petits fours salés.
Cette sangria se conserve 48h au réfrigérateur, mais franchement, elle ne fait jamais long feu chez moi !
