Ingredients

Preparation

1. Enlever la peau des morceaux de poulet et bien assaisonner la chair.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen.
Ajouter le poulet.
Faire cuire 20 min, à feu doux, en retournant les morceaux 2 à 3 fois pendant la cuisson.
2. Retirer les demi-poitrines de poulet de la sauteuse et réserver.
3. Ajouter l'ail, les échalotes roses et les champignons au reste du poulet dans la sauteuse, bien assaisonner.
Faire cuire 10 min, à feu doux.
4. Retirer le reste des morceaux de poulet de la sauteuse et réserver.
5 Augmenter le feu à vif sous la sauteuse.
Y verser le chianti et faire cuire 2 min.
Ajouter les tomates, la poudre de chili et le basilic, faire cuire 6 min, à feu moyen.
6. Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse et laisser mijoter 3 min avant de servir.
Accompagner de pâtes et de brocoli.