Ingredients

Preparation

1. Assaisonner les blancs de poulet de sel, de poivre et de poivre de cayenne.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, à feu moyen.
Ajouter les morceaux de poulet.
Faire cuire 8 min à feu doux, en retournant les morceaux 1 fois pendant la cuisson.
2. Entre-temps, parer les poireaux pour la cuisson.
Les fendres en 4 dans le sens de la longueur jusqu'à 2,5 cm de la base.
Bien les laver à l'eau froide.
Les égoutter et les trancher.
3. Ajouter les poireaux à la sauteuse et faire cuire 10 min à feu doux.
mélanger les.
4 Retirer les blancs de poulet de la sauteuse et réserver.
5. Ajouter les fonds d'artichaut, le vin et cuire pendant 5 min.
Ajouter les morceaux de poulet ainsi que la crème et bien assaisonner.
Faire cuire 5 min à feu doux.
6. Parsemer de persil et servir aussitôt, accompagner de riz.