Ingredients

Preparation

1. A l'aide d'un ciseau ? volailles, fendre les cailles par le milieu du dos.
Frotter la chair avec l'ail et bien assaisonner.
Mettre dans un plat peu profond.

2. M?langer le reste des ingr?dients et verser sur les cailles.
Faire mariner 2 heures au r?frig?rateur, en les retournant plusieurs fois.

3. Pr?chauffer le four ? 200°C.

4. R?gler le four ? gril.
Ranger les cailles dans une r?tissoire, le c?t? peau vers le haut.
Faire griller 12 min, en arrosant souvent.

5. Retourner les cailles et poursuivre la cuisson 10 min.
Si n?cessaire, modifier le temps de cuisson selon la grosseur des cailles.
Arroser souvent.

6. Servir avec un riz ?pic?.