Ingredients

Preparation

Pr?chauffer le four ? 210 oC (th. 7).
1.Pratiquer une incision en croix ? la base des tomates,blanchir 1a 2 min dans l'eau bouillante et plonger im?diatement dans l'eau froide.Retirer, peler,?p?piner et couper en d?s.
2.D?graisser le porc.Verser l'huile dans un plat allant au four, chauffer sur taque de cuisson a feu vif, 3 a 4 min de chaque c?t?, pour faire griller le porc ,puis cuire au four 10 min,jusqu'a ce que les filets soient cuits mais encore ros?s au centre.
Retirer du plat la viande,couvrir et r?server au chaud.
Verser le jus de cuisson dans une casserole.
3.Pour la sauce au basilic, ajouter le poireau et l'ail au jus de cuisson et cuire ? feu doux 2 min sans cesser de remuer.
Ajouter les tomates, le basilic, la cr?me et le bouillon, porter ? ?bullition et r?duire le feu.
Laisser mijoter 5 min, jusqu'a ce que la sauce ait r?duit et ?paissi.
Couper le porc en tranches et servir napp? de sauce au basilic.


BON APPETIT