Ingredients

Preparation

1. Malaxer le beurre ramolli avec 2 gousses d'ail hach?es,le persil cisel?,la poudre d'amande et 1 pinc?e de sel.
R?frig?rer.
2. M?langer la viande hach?e,les oeufs battus,l'ail restant hach?,la menthe cisel?e,un peu de sel et de poivre.
Former 8 boulettes,les fariner.
Les dorer 5 min dans une sauteuse avec 2 c?s d'huile ainsi que les ?chalotes coup?es en quartier.
3. D?glacer avec le vin.
Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 20 min ? feu doux et ? couvert en remuant les boulettes de temps en temps.
4. Ajouter les amandes,faire r?duire 5 min.
Parsemer du beurre d'amande,m?langer.
Servir bien chaud,d?cor? ?ventuellement de persil.



BON APPETIT