Recette de cuisine - Recettes-Du-Chef.com http://recettes-du-chef.com/ ru Recette de cuisine - Recettes-Du-Chef.com DataLife Engine LAPIN AUX PRUNEAUX http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/232-lapin-aux-pruneaux.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/232-lapin-aux-pruneaux.html Eplucher la carotte et l'oignon et les couper en rondelles.
En recouvrir la viande.
Ajouter le bouquet garni, le zeste d'orange et les grains de poivre.
Verser le vin.
Placer au r?frig?rateur durant une nuit.
2. Au moment de la pr?paration, sortir le lapin de la marinade et l'?ponger.
Faire cuire la viande dans de la margarine.
3. Filtrer la marinade, la r?chauffer et la verser dans la cocotte.
Ajouter le bouquet garni, une pinc?e de sel et des fines herbes au choix.
Laisser mijoter ? petit feu durant 45 min.
4. Entre-temps, mettre les pruneaux ? tremper dans l'eau ti?de.
Egoutter et ?ponger dans de l'essuie-tout.
5. Ajouter les pruneaux ? la pr?paration 15 min avant la fin de la cuisson.]]> jojo Sat, 23 Feb 2008 21:55:18 +0100 Curry de volaille aux deux fruits http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/210-curry-de-volaille-aux-deux-fruits.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/210-curry-de-volaille-aux-deux-fruits.html Dorer les cuisses de poulet.
Peler et couper les oignons en fines lamelles.
2. Eplucher la pomme et la banane et les couper en morceaux.
Ajouter au poulet.
saupoudrer de curry puis verser le lait de coco et m?langer.
Saler, poivrer et laisser mijoter ? couvert pendant 20 min.
3. Pendant ce temps, ?plucher et couper les pommes de terre en fins quartiers.
Les ajouter au curry de volaille.
D?couper en rondelles le piment et l'incorporer ? la pr?paration.
Laisser cuire encore 15 min ? feu doux.]]> jojo Mon, 11 Feb 2008 19:43:55 +0100 Croustillant de dinde et sa puree http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/184-croustillant-de-dinde-et-sa-puree.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/184-croustillant-de-dinde-et-sa-puree.html Les cuire 20 min dans l'autocuiseur.
Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en cubes d'environ 2 centim?tres.
Battre l'oeuf en omelette.
D?poser les morceaux de dinde dans un saladier et ajouter l'oeuf, bien m?langer et saler.
2. Faire chauffer une po?le.
3. Passer les morceaux de dinde dans la chapelure et les faire dorer 15 min dans la po?le en les retournant ? mi-cuisson.
4. Poser les pommes de terre cuites dans un saladier et les ?craser au presse-pur?e.
5. Ajouter la cr?me fra?che et saler.
Couper les carottes en quatre dans le sens de la longueur, puis en cubes.
Les m?langer, d?licatement, avec la pur?e de pommes de terre, pour ne pas les ?craser.
6. Servir aussit?t avec les croustillants de dinde.]]> jojo Sat, 09 Feb 2008 19:31:18 +0100 Brochette de poulet au riz colore http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/179-brochette-de-poulet-au-riz-colore.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/179-brochette-de-poulet-au-riz-colore.html 2. D?tailler le filet de poulet en d?s d'environ 2 cm.
Eplucher l'oignon et le d?tailler, ainsi que les poivrons, en gros morceaux.
Enfiler tous les ingr?dients sur des b?tonnets ? brochettes.
Cuire les brochettes dans une po?le.
3. Blangir les mange-tout dans de l'eau bouillante pendant 5 min et bien ?goutter.
4. M?langer le riz cuit avec les mange-tout et l'ananas coup? en d?s.
5. Servir les brochettes accompagn?es de riz.]]> jojo Sat, 09 Feb 2008 16:45:32 +0100