Ingredients

Preparation

1. Préchauffer le four à 230°.
Déposer le rôti dans un plat à four.
Saler et poivrer.
2. Egoutter l'ananas et receuillir le jus dans un bol.
Disposer les tranches d'ananas sur la viande (fixer les tranches avec des cure-dents).
Verser le jus d'ananas sur le rôti et enfourner pour 30 min.
3. Mélanger le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et 1 pincée de poivre de cayenne (= glaçage).
4.Retirer le rôti du four et l'arroser avec le glaçage.
Réenfourner pour 20 min.
Servir immédiatement.