Ingredients

Preparation

1. Pr?chauffer le four ? 230°.
D?poser le r?ti dans un plat ? four.
Saler et poivrer.
2. Egoutter l'ananas et receuillir le jus dans un bol.
Disposer les tranches d'ananas sur la viande (fixer les tranches avec des cure-dents).
Verser le jus d'ananas sur le r?ti et enfourner pour 30 min.
3. M?langer le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et 1 pinc?e de poivre de cayenne (= gla?age).
4.Retirer le r?ti du four et l'arroser avec le gla?age.
R?enfourner pour 20 min.
Servir imm?diatement.