http://recettes-du-chef.com/ ru Recette de cuisine - Recettes-Du-Chef.com DataLife Engine http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/232-lapin-aux-pruneaux.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/volaillem/232-lapin-aux-pruneaux.html Eplucher la carotte et l'oignon et les couper en rondelles.
En recouvrir la viande.
Ajouter le bouquet garni, le zeste d'orange et les grains de poivre.
Verser le vin.
Placer au réfrigérateur durant une nuit.
2. Au moment de la préparation, sortir le lapin de la marinade et l'éponger.
Faire cuire la viande dans de la margarine.
3. Filtrer la marinade, la réchauffer et la verser dans la cocotte.
Ajouter le bouquet garni, une pincée de sel et des fines herbes au choix.
Laisser mijoter à petit feu durant 45 min.
4. Entre-temps, mettre les pruneaux à tremper dans l'eau tiède.
Egoutter et éponger dans de l'essuie-tout.
5. Ajouter les pruneaux à la préparation 15 min avant la fin de la cuisson.]]> jojo Sat, 23 Feb 2008 21:55:18 +0100 http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/viandem/229-steak-stroganoff.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/viandem/229-steak-stroganoff.html La faire cuire dans la margarine sur toutes ses faces.
Oter la viande de la poêle et réserver au chaud.
2. Dans la même poêle, faire revenir les champignons coupés en tranches, l'oignon émincé et l'ail finement haché.
Ajouter le jus de tomate et le jus de citron, un trait d'édulcorant, sel et poivre.
3. Hors du feu, incorporer délicatement, la mayonnaise.
4. Napper les steaks de sauce et servir sans attendre.]]> jojo Sat, 23 Feb 2008 21:06:04 +0100 http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/viandem/227-rfti-de-porc-au-miel.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/viandem/227-rfti-de-porc-au-miel.html Déposer le rôti dans un plat à four.
Saler et poivrer.
2. Egoutter l'ananas et receuillir le jus dans un bol.
Disposer les tranches d'ananas sur la viande (fixer les tranches avec des cure-dents).
Verser le jus d'ananas sur le rôti et enfourner pour 30 min.
3. Mélanger le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et 1 pincée de poivre de cayenne (= glaçage).
4.Retirer le rôti du four et l'arroser avec le glaçage.
Réenfourner pour 20 min.
Servir immédiatement.
]]> jojo Sat, 23 Feb 2008 20:25:29 +0100 http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/entreem/221-rouleaux-de-saumon-a-lavocat.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/entreem/221-rouleaux-de-saumon-a-lavocat.html Obtenir un mélange lisse.
2. Répartir cette préparation sur les 4 tranches de saumon et former un rouleau.
Placer au réfrigérateur.
Décorer avec des rondelles de citron, des tomates et quelques oeufs de poisson.]]> jojo Mon, 18 Feb 2008 19:05:42 +0100 http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/entreem/220-nid-de-truite-fume-a-lartichaut.html http://recettes-du-chef.com/recettes_minceur/entreem/220-nid-de-truite-fume-a-lartichaut.html Porter à l'ébullition une grande casserole d'eau salée.
Casser délicatement les oeufs 2 par 2 dans une louche et les pocher dans l'eau bouillante.
Battre la crème à la fourchette avec le jus du demi-citron.
Saler et poivrer.
Répartir 2 càc sur chaque fond d'artichaut puis les baies rouges.
Poser les oeufs.
2.Couper la truite en lanières.
Les disposer sur chaque nid.
Répartir la crème restante, saupoudrer de baies rouges et décorer avec l'aneth ciselé.
Réserver au frais.
Présenter en assiette sur une chiffonnade de salade.]]> jojo Mon, 18 Feb 2008 18:57:13 +0100