Ingredients

Preparation

1. Cuire les fonds d'artichauts 10 min dans de l'eau bouillante sal?es.
Porter ? l'?bullition une grande casserole d'eau sal?e.
Casser d?licatement les oeufs 2 par 2 dans une louche et les pocher dans l'eau bouillante.
Battre la cr?me ? la fourchette avec le jus du demi-citron.
Saler et poivrer.
R?partir 2 c?c sur chaque fond d'artichaut puis les baies rouges.
Poser les oeufs.
2.Couper la truite en lani?res.
Les disposer sur chaque nid.
R?partir la cr?me restante, saupoudrer de baies rouges et d?corer avec l'aneth cisel?.
R?server au frais.
Pr?senter en assiette sur une chiffonnade de salade.