Ingredients

Preparation

1. Tremper les feuilles de g?latine 5 min dans l'eau froide.
Porter le vin ? ?bullition avec le sucre.
Hors du feu, ajouter les feuilles de g?latine ?goutt?es et remuer pour les faire fondre.
Verder un peu de gel?e dans un moule ? charlotte et tourner le moule pour r?partir sur les parois.
Mettre au frais 5 min.
Laver, ?queuter et d?noyauter les fruits.
En r?server quelques-uns pour la d?co.
2. Disposer une rosace avec les diff?rents fruits en alternant les feuilles de menthe.
Recouvrir doucement d'une pellicule de gel?e et remettre 5 min au frais.
Recommencer l'op?ration jusqu'? ?puisement.
Finir avec la gel?e.
3. Mettre 6 heures au r?frig?rateur.
D?mouler au moment de servir et d?corer avec les fruits r?serv?s.