Recette de cuisine - Recettes-Du-Chef.com http://recettes-du-chef.com/ ru Recette de cuisine - Recettes-Du-Chef.com DataLife Engine Riz pilaf au pesto http://recettes-du-chef.com/potage/riz/284-riz-pilaf-au-pesto.html http://recettes-du-chef.com/potage/riz/284-riz-pilaf-au-pesto.html Ajouter les échalotes roses et le céleri, faire cuire 2 min.

2. Ajouter le riz, assaisonner et bien mélanger.
Poursuivre la cuisson 1 min.
Mouiller avec le bouillon de poulet, mélanger et porter à ébullition.
Couvrir, enfourner et faire cuire 17 min.

3. Entre-temps, mettre le basilic, l'ail et les fromages râpés dans le bol du robot ménager.
Ajouter l'huile et mélanger pour bien incorporer.

4. Incorporer le pesto au riz cuit et servir.]]> jojos Sat, 05 Apr 2008 20:19:21 +0200 Fusillis à la merguez et à la feta http://recettes-du-chef.com/potage/pates/281-fusillis-a-la-merguez-et-a-la-feta.html http://recettes-du-chef.com/potage/pates/281-fusillis-a-la-merguez-et-a-la-feta.html
# Percer les merguez et faire cuire 3 min au four à micro-ondes. Laisser refroidir un peu, couper en rondelles et terminer la cuisson dans un poêlon sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien sautées.

# Couper les piments en morceaux d’environ 1/2 à 1 po (1 à 2 cm ) et les faire cuire dans un grand poêlon ou un wok sur feu moyen-vif avec un peu d’huile d’olive.

# Ajouter tous les ingrédients aux poivrons cuits et laisser chauffer quelques minutes.

# Servir lorsque le fromage feta commence à ramollir.]]> Pitbull Mon, 31 Mar 2008 13:18:26 +0200 Riz aux legumes http://recettes-du-chef.com/potage/riz/280-riz-aux-legumes.html http://recettes-du-chef.com/potage/riz/280-riz-aux-legumes.html 2. Faire chauffer le beurre dans une casserole, à feu moyen.
Ajouter les échalotes roses et faire cuire 2 min, à feu doux.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Assaisonner et faire cuire 2 min, à feu moyen.
3. Mouiller avec le vin, augmenter le feu à vif et faire cuire 2 min.
Incorporer le bouillon de volaille et rectifier l'assaisonnement.
Couvrir et faire cuire à feu doux 20 min, ou jusqu'à l'absorption complète du liquide.
4. Juste avant de servir le riz, préparer les légumes.
Si nécessaire, parer les asperges et couper l'extrémité dure des tiges.
Détailler en morceaux de 2,5 cm.
5. Blanchir les légumes 2 min, dans une petite quantité d'eau bouillante salée.
6. Egoutter et servir sur le riz, avec le fromage.]]> jojos Sat, 29 Mar 2008 19:04:30 +0100 Raviolis sauce a la creme et au gorgonzola http://recettes-du-chef.com/potage/pates/274-raviolis-sauce-a-la-creme-et-au.html http://recettes-du-chef.com/potage/pates/274-raviolis-sauce-a-la-creme-et-au.html Bien assaisonner et ajouter le paprika.
Faire cuire 4 min, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
2. Incorporer le beurre fondu et ajouter les pâtes chaudes.
Mélanger et laisser mijoter 1 min, à feu doux.
3. Parsemer de parmesan et servir.]]> jojos Mon, 24 Mar 2008 17:02:07 +0100 Fettucine au crabe et au prosciutto http://recettes-du-chef.com/potage/pates/271-fettucine-au-crabe-et-au-prosciutto.html http://recettes-du-chef.com/potage/pates/271-fettucine-au-crabe-et-au-prosciutto.html Couvrir et garder au chaud.
2. Faire cuire la crème 2 min dans une poêle, à feu moyen, pour l'épaissir.
Ajouter le prosciutto, la chair de crabe et les fines herbes.
Bien assaisonner et laisser mijoter 2 min.
3. Incorporer les pâtes chaudes.
Assaisonner de sel, de poivre blanc et de poivre de cayenne et laisser mijoter 2 min, à feu doux.
4. Parsemer les portions de pecorino sardo et servir.]]> jojos Fri, 21 Mar 2008 18:28:25 +0100