Ingredients

Preparation

1. Rincer le riz a l'eau froide et ?goutter.
2. Faire chauffer le beurre dans une casserole, ? feu moyen.
Ajouter les ?chalotes roses et faire cuire 2 min, ? feu doux.
Ajouter le riz et bien m?langer.
Assaisonner et faire cuire 2 min, ? feu moyen.
3. Mouiller avec le vin, augmenter le feu ? vif et faire cuire 2 min.
Incorporer le bouillon de volaille et rectifier l'assaisonnement.
Couvrir et faire cuire ? feu doux 20 min, ou jusqu'? l'absorption compl?te du liquide.
4. Juste avant de servir le riz, pr?parer les l?gumes.
Si n?cessaire, parer les asperges et couper l'extr?mit? dure des tiges.
D?tailler en morceaux de 2,5 cm.
5. Blanchir les l?gumes 2 min, dans une petite quantit? d'eau bouillante sal?e.
6. Egoutter et servir sur le riz, avec le fromage.