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SOUPE A L'EPINARD ET A L'OSEILLE
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- Oznake:
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Temps de préparation: |
30 min |
|---|---|
Temps de cuisson: |
25 min |
Temps de repos: |
/ |
Recette pour: |
4 personnes |
| Proposer une recette | |
- Recette vue: 98 fois
- Commentaire(s): 0
Ingredients
Preparation
1.Rincer les épinards et bien sécher.Couper les tiges et ciseler les feuilles.
2.Mettre les épinards dans une casserole et cuire en 2 fois à feu doux,en les retournant jusqu'a ce qu'ils soient cuits.Transférer dans un robot de cuisine et réduire en purée homogène.
3.Chauffer l'huile dans une poêle,ajouter l'oignon et l'ail,et cuire à feu moyen jusqu'a ce qu'ils soient fondants ey dorés.
4.Saler,poivrer et mouiller avec le bouillon.
5.Couvrir et cuire 5 min,ajouter la purée d'épinards et cuire encore 5 min.
6.Ajouter l'oseille et la crème,cuire encore quelques secondes et retirer du feu.
7.Servir immédiatement.
BON APPETIT
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09.02.2008
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