Ingredients

Preparation

1. Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges.
2. Eplucher les pommes de terre, et les d?tailler en cubes.
3. Dans une grande casserole, mettre le beurre ? chauffer. Lorsqu'il commence ? gr?siller (sans br?ler), ajouter le cresson, les pommes de terre, l'?chalote hach?e grossi?rement et le thym.
Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube.
Il faut que l'eau recouvre les l?gumes d'au moins 2 doigts.
4. Arr?ter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont tr?s tendres et s'?crasent avec une cuill?re en bois.
Une fois la pr?paration ti?die, enlever et garder un peu de bouillon.
5. Mixer les l?gumes et rajouter le bouillon mis de c?t?, pour obtenir la consistance d?sir?e.


BON APPETIT