Ingredients

Preparation

M?langez la farine, la levure, le sel et l'huile dans une grande jatte. Ajoutez la levure dissoute dans 15 cl d'eau ti?de. P?trissez pendant 5 mn jusqu'? obtention d'une p?te homog?ne. Couvrez la jatte d'un torchon et laissez reposer la p?te pendant 45 mn ; elle doit doubler de volume.

?bouillantez les tomates 20 secondes, plongez-les dans l'eau froide, enlevez la peau, les graines et hachez finement la pulpe.

Dans une po?le anti-adh?rente faites chauffer une c. ? soupe d'huile d'olive, faites dorer l'ail et l'oignon, ajoutez les tomates en morceaux, laissez r?duire ? feu moyen ; salez, poivrez, ajoutez l'origan.

Pr?parez les champignons, coupez-les en lamelles, le jambon en petits carr?s, la mozzarella en fines tranches.

Pr?chauffez le four Th. 8 (240°C).

?talez la p?te ? pizza sur une planche farin?e, fa?onnez-la en forme de disque. Huilez une plaque ? p?tisserie, d?posez la p?te sur la plaque.

Huilez l?g?rement la p?te, ?talez la sauce tomate. Garnissez de jambon, de champignons, salez, poivrez, r?partissez les tranches de mozzarella, les olives et arrosez du reste d'huile d'olive.

Glissez au four, 15 ? 20 minutes, jusqu'? ce que la p?te soit dor?e et le fromage fondu.

Servez chaud, parsem? de basilic.