Ingredients

Preparation

1. Mettre la farine tamis?e avec une grosse pinc?e de sel dans une grande terrine l?g?rement r?chauff?e.
Si on utilise de la levure de bi?re,la d?layer dans 1,5 dl d'eau ti?de et laisser reposer le tout dans un endroit chaud pendant 15 min,jusqu'? ce qu'il devienne mousseux.
Si on utilise de la levure artificielle en poudre ? effet rapide,bien la m?langer ? la farine avant d'y ajouter l'eau.
2. Ajouter la levure d?lay?e dans la farine en ajoutant 3 dl d'eau ti?de.
Travailler ?nergiquement la p?te avec les mains sur la planche ? p?tisserie l?g?rement farin?e:il faut la comprimer puis la soulever continuellement.
Continuer ainsi pendant 10 min:la p?te doit ?tre suffisamment souple et homog?ne.
3. Former une boule,la mettre dans une terrine huil?e,la couvrir d'un film plastique ou d'un linge,la laisser dans un endroid chaud pendant environ 60 min;son volume doit doubler.
4. P?trir ? nouveau la p?te pour qu'elle redevienne souple puis la diviser en 4 parts.
Etendre chaque part en un disque de 23 cm de diam?tre,puis les placer sur des plaques huil?es.
Laisser reposer les disques pendant 20 min.
Les badigeonner d'huile,garnir ? votre go?t et mettre au four ? 250 degr?s pendant 20 min,jusqu'? ce que la p?te soit dor?e.