Ingredients

Preparation

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen.
Y faire cuire le lard fumé 5 min.
Retirer de la poêle et réserver.
2. Mettre les champignons dans la poêle, assaisonner et faire cuire 5 min, à feu vif.
Retirer les champignons et réserver.
3. Mettre le poivron rouge et l'ail dans la poêle.
Faire cuire 5 min, à feu moyen.
Dès que l'ail commence à dorer, le retirer ainsi que le poivron et réserver.
4. Mettre les tomates, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle.
Faire cuire 10 min, à feu moyen.
Incorporer le lard, les champignons, l'ail et le poivron.
Bien assaisonner et faire cuire le tout 5 min.
5. Dresser les penne chaudes dans un plat de présentation.
Parsemer de fromage râpé et napper de sauce.
Servir.