Ingredients

Preparation

1. Mettre les darnes de saumon dans un plat.
Mélanger l'huile et l'ail et verser sur le saumon.
Ajouter le basilic et faire mariner 1 heure au réfrigérateur.
2. Disposer les darnes de saumon sur une plaque allant au four, en les retournant une fois pendant la cuisson.
Sortir le saumon cuit du four et laisser refroidir.
Désosser et émietter à l'aide d'une fourchette.
3. Préchauffer le four à 190°C.
4. Mettre les pâtes, le saumon et la sauce blanche (voir si-dessous) dans un plat creux.
Bien assaisonner et mélanger pour bien incorporer.
5. Verser le mélange aux pâtes dans un plat allant au four, beurré.
Couvrir de dés de mozzarella.
Enfourner et faire cuire 10 min.

SAUCE BLANCHE:
1. Faire chauffer le beurre dans une casserole, à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire cuire 3 min, à feu doux.
2. Ajouter la farine et bien mélanger.
Baisser le feu et faire cuire 1 min, en remuant continuellement.
3. Incorporer le lait en fouettant continuellement.
Bien assaisonner et ajouter la muscade et le paprika.
4. Faire cuire la sauce 10 min à feu doux, en remuant souvent.
Filtrer avant de servir.