Ingredients

Preparation

1. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, à feu moyen.
Y faire revenir le lard fumé 4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Retirer de la poêle et réserver.
2. Mettre les échalotes, le poivron et les champignons dans la poêle chaude.
Bien assaisonner et faire cuire 4 min, à feu moyen.
Mouiller avec le vin et augmenter le feu à vif, faire cuire 2 min.
Retirer les légumes de la poêle et réserver.
3. remettre la poêle sur la cuisinière à feu vif.
Ajouter le basilic, la crème et le paprika et faire cuire 4 min.
4. Bien assaisonner et incorporer le lard fumé et les légumes à la sauce dans la poêle.
Ajouter les pâtes chaudes, remuer et laisser mijoter 2 min.
5. Servir avec le parmesan.