Ingredients

Preparation

1. Rincer les carottes et les cougettes.
Eplucher les carottes et nettoyer les courgettes.
Tailler d'abord les l?gumes en fines tranches dans le sens de la longueur, avec le couteau ?conome, puis les couper en longueur, en julienne.
2. Eplucher l'oignon et le hacher menu.
Cuire les spaguettis " al dente" dans une grande quantit? d'eau bouillante sal?e.
3. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une casserole large et y faire revenir la julienne de carottes et les oignons.
Saupoudrer 2 c?s de curry.
Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant env. 10 min.
4. Ajouter la julieene de courgettes et le jus d'oranges, continuer la cuisson pendant 5 min, ? feu doux.
5. Verser l'eau de cuisson de spaguettis et bien les ?goutter.
M?langer la cr?me et les feuilles de persil hach?es avec les l?gumes.
6. Bien relever le go?t avec le sel, le poivre et le curry restant.
M?langer la sauce aux l?gumes et les spaguettis.
R?partir dans quatre assiettes et servir de suite.