Ingredients

Preparation

1. Hacher finement 1 champignon ainsi que les pieds des 8 autres.
2. Hacher la pancetta et faites-la rissoler dans une poêle contenant 1 càs d'huile.
Quand elle est devenue croustillante,ajouter les petits oignons(le blanc + 1/2 de vert),la gousse d'ail,l'origan et le hachis des champignons.
Faites revenir jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
3. Retirer la po^ele du feu,puis ajouter la crème et 2 càs de parmesan.
Rectifier l'assaisonnement
4. Huiler le fond d'un plat à four,deposer les 8 têtes de champignons,badigeonner-les à l'huile d'olive et farcisser-les avec la préparation.
Saupoudrer-les avec le parmesan restant et enfourner au four à 210 degrés pendant 15 min.
Servir chaud ,accompagner de viande,volaille.


BON APPETIT