Ingredients

Preparation

1. Préchauffer le four à 180°.
Enduire une plaque de four de beurre fondu ou d'huile.
Retirer les pieds des champignons et hacher finement les pieds.
Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'il soit fondant et doré.
Ajouter les pieds de champignons hachés, cuire encore 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et retirer du feu.
2. Mettre les amandes, l'ail, le jus de citron, le persil, le thym, le romarin, la ciboulette, le sel et le poivre dans un robot de cuisine ou un mixeur et mixer le tout, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Disposer les chapeaux de champignons dans un plat allant au four, farcir chaque chapeau du mélange à base d'oignon et égaliser la surface.
Garnir du mélange à base de fines herbes et cuire au four 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le beurre soit fondu.