Ingredients

Preparation

1.Couper l?g?rement les tiges des artichauts et les pointes des feuilles,et couper les artichauts en 2 sur le sens de la longueur.
2.Arroser de jus de citron et cuire ? la vapeur 30 min,jusqu'? ce qu'ils soient tendres,en ajoutant de l'eau bouillante si n?cessaire.
3.Retirer du feu et laisser ti?dir.
4.Pour la sauce,passer le citron au four ? micro-ondes 30 sec,? puissance maxi ou mettre dans une terrine d'eau bouillante 1 min,et ?goutter.
5.Ecraser le citron de fa?on ? l'attendrir,couper en rondelles de 0,5cm et mettre dans un bocal herm?tique.Ajouter l'huile,le vinaigre,le sucre,le thym,le sel et le poivre,fermer le bocal et agiter vigoureusement de fa?on ? bien m?langer les ingr?dients.
6.Cuire les f?ves de vapeur,au four ? micro-ondes ou ? l'eau bouillante jusqu'? ce qu'elles soient juste tendres et plonger dans une terrine d'eau glac?e de sorte qu'elles conservent leur couleur.Ecosser ?ventuellement et ?goutter.
7.Mettre l'ail dans un plat allant au four,arroser d'huile et cuire au four pr?chauff?,? 180 degr?es (th.6),30 ? 40 min.
8.Disposer les artichauts et les f?ves sur un plat de service,arroser de sauce en pla?ant les rondelles de citron entre les artichauts et parsemer de c?pres et d'ail r?ti.


BON APPETIT