Ingredients

Preparation

1. Nettoyer les champignons sans les faire tremper,couper les plus gros en morceaux et les mange-tout en deux.
2. Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.
Débuter la cuisson à feu doux,puis augmenter quand ils commencent à fondre.
Retirer-les avec une écumoire,en les égouttant.
3. Dans la même poêle,faites dorer rapidement les filets de saumon sur les 2 faces,dans la graisse rendue par les lardons.
Retirer-les sur un plat.
4. Toujours dans cette même poêle,faites revenir à bon feu les champignons et les manges-tout,en mélangeant régulièrement.
Quand toute l'eau s'est évaporée,ajouter les lardons,mélanger et poser les filets de saumon dessus.
Saler et poivrer.
Faites chauffer le tout 1 min et server sans attendre,accompagné de nouilles chinoises.



BON APPETIT