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    SAUMON FORESTIERE

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    Oznake:
    Temps de préparation:
    10 min
    Temps de cuisson:
    10 min
    Temps de repos:
    /
    Recette pour:
    4 personnes
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    Ingredients

    - 600g de filets de saumon,sans peau ni arêtes
    - 200g de champignons des bois (au choix)
    - 200g de mange-tout
    - 100g de lardons fumés
    - sel et poivre

    Preparation

      1. Nettoyer les champignons sans les faire tremper,couper les plus gros en morceaux et les mange-tout en deux.
      2. Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.
      Débuter la cuisson à feu doux,puis augmenter quand ils commencent à fondre.
      Retirer-les avec une écumoire,en les égouttant.
      3. Dans la même poêle,faites dorer rapidement les filets de saumon sur les 2 faces,dans la graisse rendue par les lardons.
      Retirer-les sur un plat.
      4. Toujours dans cette même poêle,faites revenir à bon feu les champignons et les manges-tout,en mélangeant régulièrement.
      Quand toute l'eau s'est évaporée,ajouter les lardons,mélanger et poser les filets de saumon dessus.
      Saler et poivrer.
      Faites chauffer le tout 1 min et server sans attendre,accompagné de nouilles chinoises.



      BON APPETIT

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