Ingredients

Preparation

# M?langer la chapelure et la fleur de lavande. Saupoudrer le m?lange de chapelure avec sel et poivre sur le poisson, sur le c?t? de la chair. Saisir le poisson du c?t? de la chair pendant 1 minute dans l'huile d'olive. Retourner du c?t? de la peau et saisir pendant 2 minutes. Continuer la cuisson dans le four, ? 350? F pendant 4 minutes.

# Chutney de mangue et de gingembre:
Couper tous les l?gumes en d?s. Chauffer le vinaigre de vin rouge et y faire fondre le sucre blanc. Ajouter tous les ingr?dients et cuire pendant 20 minutes. R?server.

# D?poser le bar chilien au milieu d'une assiette. Mettre quelques cuill?res ? soupe de chutney autour du poisson.

# Un riz basmati et des l?gumes verts po?l?s ? l'huile d'olive pourraient compl?ter ce plat ? merveille.

NOTE
? mon avis, ce poisson est l’un des meilleurs au point de vue gustatif et de qualit? sup?rieure gr?ce ? sa chair moelleuse.