Ingredients

Preparation

1. Ouvrer les coquelets en d?coupant de part et d'autre du br?chet.
Aplatisser-les avec la paume de la main,c?t? peau tourn? vers le haut.
2. M?langer les ?pices et l'huile pour en badigeonner g?n?reusement les coquelets.
Disposer ces derniers sur un gril chaud l?g?rement huil?,couvrer-les d'une feuille d'aluminium et faites-les cuire 15 min ? feu moyen.
Enlever la feuille d'aluminium et laisser-les cuire encore 5 min sur la chair,puis 5 min sur la peau.
3. Pour le yaourt aux herbes,commencer par faire sauter ? sec le cumin et le paprika dans une po?le puis m?langer-les dans un bol avec le gingembre,l'ail,les herbes et le yaourt.
4. Server les coquelets avec le yaourt aux herbes et les quartiers de citron.
Vous pouver accompagner ce plat de couscous.


BON APPETIT