Ingredients

Preparation

1. Hacher l'oignon , ?bouillanter le poivron , l'?p?piner et le couper en julienne , couper grossi?rement les tomates .
Coupez le poulet en d?s ainsi que le porc et la saucisse .
2. Faire revenir dans 3 cuil d'huile la viande et mettre de cot? .
3. Ajoutez 2 cuil d'huile dans la poele et faire blondir l'oignon et l'ail puis ajouter tomates et piment , sel et poivre et laisser cuire 10 min .
4. Faire cuire les moules et crevettes (eventuellement garder du jus de moules pour la cuisson du riz )
5. Mettre dans une casserole viande + laurier + 5cl de bouillon et faire cuire doucement pendant 15 min.
6. Faire chauffer 3 cuil d'huile ds un pla ? paella , y mettre le riz et faire dorer .
7. Ajouter progressivement le jus de cuisson des moules , le poivron et laisser cuire 10 min .
Ajouter du safran .
8. Ajouter le reste des ingr?dients et passer au four 5 min .

conseil:
- Je termine la paella par un trait de jus de citron qui donne de la fra?cheur ? l'ensemble.


BON APPETIT