Ingredients

Preparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et le jalapeño et laisser cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter la sauce tomate, la cassonade, le sel, les olives et le riz.

2. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide commence à se lier, environ 5 minutes.
Ajouter le poulet.
Laisser refroidir complètement.

3. Garnir à la cuiller la moitié de chaque fonds de tarte d'une moitié du mélange de riz.
Replier la croûte sur la garniture, sceller et pincer les rebords.

4. Badigeonner d'oeuf battu et disposer sur une plaque à biscuits.
Cuire 20 à 22 minutes au four à 400°F (200°C), jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. Couper chaque empanada en deux, servir immédiatement.

NOTE:
Si vous utilisez des fonds de tarte déjà cuits et congelés, laissez-les décongeler à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.