Ingredients

Preparation

1. Disposer les saint-Jacques dans un plat creux.
Les remuer délicatement dans une marinade instantanée (huile,jus de citron,thym,cerfeuil surgelé,persil,sel et poivre).
Laisser reposer 2 à 3 heures.
2. Griller les poivrons au four,les peler,les égrainer,les détailler en 20 petits carrés.
3. Cuire les têtes de champignons à la poêle dans le beurre.
4. Détailler la poitrine fumée en 20 lamelles de 2 cm de longueur,sauter rapidement à l'huile,égoutter.
5. Cuire à la poêle ou griller les Saint-Jacques avec l'huile de macération à feu pas trop vif.
6. Enfiler sur chaque pique une coquille Saint-Jacques,une lamelle de poitrine fumée,un champignon,finir avec un carré de poivron.
7. Disposer dans un plat creux,arroser du restant de marinade.
Passer à four chaud au dernier moment quelques minutes.



BON APPETIT