Ingredients

Preparation

1. Dans un bol, mettre tous les légumes, sauf le chou-fleur.
Bien assaisonner, puis incorporer les 3/4 de la mayonnaise et 2 càs de crème.
Ajouter la moitié du jus de citron, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
2. Disposer la salade sur un lit de feuilles de laitue et creuser un puits au centre.
3. Diviser le chou-fleur en bouquets et le mettre dans un bol.
Ajouter les restes de mayonnaise, de crème et de jus de citron.
Bien assaisonner et mélanger.
Ajouter du paprika, du poivre de cayenne et du persil haché, au goût.
4. Dresser le chou-fleur dans le puits, au centre de la salade, et servir.