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    SALADE A L'ANANAS ET AU POULET

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    Oznake:
    Temps de préparation:
    35min
    Temps de cuisson:
    15 min
    Temps de repos:
    +réfrigérateur toute une nuit
    Recette pour:
    2 personnes
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    Ingredients

    - 40g de carottes râpées
    - 40g de chou blanc râpé
    - 40g d'oignons rouge en rondelles
    - 20g de roquette
    - 40g de germes de soja
    - 20g d'oignons en petits morceaux
    - 20g de poivron rouge et vert en petits dés
    - 200g de filet de poulet
    - 8 tranches d'ananas frais de 0,5 cm d'épaisseur
    - quelques brins de coriandre
    DRESSING:
    - 1/2 càc de piments chili émincé
    - 2 càs de sucre
    - 1/2 càc de sel
    - 8 càs de vinaigre d'alcool
    - 2 càs d'eau
    - 3 feuilles de kaffir ciselées ou le zeste râpé d'1 citron vert
    - 1/2 de jus de citron vert

    Preparation

      1. Mélanger les ingrédients du dressing et mettre une nuit au réfrigérateur.
      2. Poivrer et saler le filet de poulet et griller à point, mais en veillant à ce qu'il reste tendre.
      Couper la viande en tranches transversalement
      3. Mélanger tous les légumes en salade et ajouter quelques cuillerées de dressing.
      Couvrir les assiettes de salade et disposer les tranches d'ananas et de filet de poulet sur celle-ci.
      Napper encore de dressing et décorer de coriandre fraîche

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