Ingredients

Preparation

Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le consommé de volaille et incorporer la gélatine ramollie, bien égouttée au fouet.
Couler un peu de gelée au fond du moule silicone et laisser prendre au froid.
Garnir avec l'oeuf dur coupé en quartiers et les légumes préalablement cuit à l'anglaise.
Remplir de gelée et remettre au froid.
Une fois la gelée durcie, démouler et servir en hors-d'oeuvre.