Ingredients

Preparation

1. Nettoyez les artichauts.
Coupez les pointes des feuilles et retirez le p?doncule au niveau du fond.
2. Cuisez-les dans de l'eau additionn?e de 1 c. ? s. de farine et du jus de 4 citrons.
Rincez-les ensuite ? l'eau courante froide.
Retirez le foin des artichauts de fa?on ? obtenir un creux au centre de ceux-ci.
Pour la marinade :
3. Versez 4 c. ? s. d'huile d'olive dans un bol, la sousse d'ail press?e, 1 dl de jus de citron et le persil hach?.
M?langez soigneusement.
Disposez les artichauts sur les assiettes et versez la marinade au milieu.