Ingredients

Preparation

1.Faites cuire les queues de gambas dans de l'eau l?g?rement sal?e.
Egouttez-les,laissez-les refroidir,d?cortiquez-les et coupez-les en petits morceaux.
2.Ouvrez les avocats en 2,?tez le noyau,retirez la pulpe ? l'aide d'une cuill?re et coupez-la en petits d?s.
3.Parez le c?leri,lavez-le,s?chez-le et taillez-le en julienne.
4.Pr?parez la sauce cocktail en incorporant ? la mayonnaise 1 c?s de ketchup et 1 c?s de cognac ou de brandy.
5.Dans une terrine,m?langez les gambas, le c?leri et l'avocat.Remplissez les avocats ?vid?s de cette pr?paration et nappez-les de sauce cocktail.
6.Pr?sentez les avocats sur un plat,d?corez de quelques pluches de c?leri et de carottes r?p?es,puis servez.


BON APPETIT.