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GRATIN DE PETITS GRIS AUX SCAROLES ET PARMESAN
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- Oznake:
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Temps de préparation: |
10 min |
|---|---|
Temps de cuisson: |
25 min |
Temps de repos: |
/ |
Recette pour: |
4 personnes |
| Proposer une recette | |
- Recette vue: 69 fois
- Commentaire(s): 0
Ingredients
Preparation
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1. Tailler la sacarole et blanchisser-la ( quelques secondes dans l'eau bouillante),puis refroidisser dans l'eau glacée.
2. Réaliser le velouté: mélanger le bouillon,l'ail,le dl de crème et réchauffer.
Une fois rendu de moitié,mixer-le.
Au dernier moment,incorporer les noix de beurre et la crème fouettée.
3. Faites suer l'oignon haché et ajouter la scarole.
4. Dans une assiette creuse,disposer un lit de scarole,déposer les petits gris et napper avec le velouté.
5. Parsemer de parmesan et passer sous le gril pour colorer.
BON APPETIT
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09.02.2008
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