Ingredients

Preparation

1. Couper les mangues en 2,les placer verticalement sur une planche ? d?couper,?ter le noyau et pratiquer dans la pulpe des incisions en forme de damier,avec un couteau bien ?ffil?.
Renverser la demi-mangue pour que les petits carr?s de pulpe s'ouvrent puis enlever la pulpe ? l'aide d'une cuiller.
2. Passer la pulpe au mixer et la m?langer avec le vin blanc et la poudre de clous de girofle.
Battre la cr?me fra?che,en laisser de c?t? une cuiller et incorporer le reste dans la pur?e de mangue.
3. Verser le m?lange dans une large coupe.
D?corer la surface du dessert avec la cr?me chantilly que l'on fera couler d'une poche ? douille.
Mettre le "D?lice de mangue"au r?frig?rateur et le d?corer avec de petites ?corces d'orange.

BON APPETIT