# Pr?chauffez le four ? 180 degr?s C (350 degr?s F).

# Pr?parez un caf? expresso. Assez pour la recette. Laisser refroidir et r?servez.

# Mettez le chocolat hach?, la cr?me sure et le sucre roux dans une casserole ? fond ?pais et chauffez ? feu doux. Remuez de temps en temps jusqu'? l'obtention d'un m?lange lisse, mais non bouillant. Retirez du feu et r?servez.

# Tamisez la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et le cacao dans un bol. R?servez.

# Mettez le beurre dans un bol et fouettez le jusqu'? l'obtention d'une cr?me lisse. Ajoutez peu ? peu le sucre ? glac?. Battez ? vistesse maximum en ajoutant les jaunes d'oeufs, un par un, puis l'extrait de vanille.

# Utilisez une cuiller de bois pour incorporer le m?lange de farine en alternant avec l'eau. M?langez le moins possible! Lorsque le m?lange est homog?ne, incorporez la pr?paration au chocolat.

# Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez les d?licatement en coupant la p?te.

# Chemisez vos moules de papier sulfuris?. R?partissez la p?te ?galement dans 2 moules de 23cm (9po) de diam?tre. D?posez au four pour 25 ? 30 minute. D?s que le pourtour du g?teaux se d?cole du moule, il est pr?t. Lorsque cuit, sortez les du four, laissez les refroidir dans les moules pour environ 30 minutes.

# Pendant que le g?teau cuit, pr?parez le gla?age en m?langeant tous les ingr?dients. R?frig?rez jusqu'? la fin de la recette.

# Faites fondre un peu de chocolat et trempez les demies fraises. D?posez sur un papier sulfuris?. Laisez refroidir et r?servez.