http://recettes-du-chef.com/ ru Recette de cuisine - Recettes-Du-Chef.com DataLife Engine http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/276-amandes-a-la-cannelle.html http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/276-amandes-a-la-cannelle.html
# Dans un autre bol, m?langer le sucre avec la cannelle moulue et le sel.

# Ajouter les amandes et remuer pour enrober. ?taler sur une plaque ? p?tisserie garnie de papier parchemin.

# R?tir de 40 ? 45 minutes dans un four chauff? ? 150°C (300°F), en remuant toutes les 15 minutes jusqu'? ce que les amandes soient grill?es.

# Laisser refroidir Donne environ 5 tasses.]]> Pitbull Fri, 28 Mar 2008 11:56:54 +0100 http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/170-crkpes.html http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/170-crkpes.html 1. Mettez la farine dans un saladier et faites un creux au centre.
D?posez-y le sel, les oeufs, l'huile, le rhum (ou les gouttes d'un autre parfum).
Remuez en amalgamant petit ? petit la farine et les oeufs.
Quand toute la farine est bien amalgam?e, ajoutez un peu de lait et battez bien ? la fourchette (ou avec un fouet), jusqu'? ce que la p?te coule en ruban quand vous levez la fourchette.
2. Ajoutez alors le reste du lait, petit ? petit, sans cesser de remuer la pr?paration.
Laissez reposer la p?te 30 minutes ou 1 heure (si vous utilisez un mixer pour battre la p?te, il n'est pas necessaire de la laisser reposer)

La cuisson des cr?pes :
1. Pour cuire les cr?pes, mettez une po?le assez grande (22 centim?tres par exemple) sur le feu.
Versez-y une goutte d'huile et faites-la bien chauffer en tournant la po?le en tous les sens.
Prenez de la p?te avec une petite louche dans la main droite (inversez les mains si vous ?tes gaucher) et tenez la queue de la po?le dans la main gauche.
Versez la p?te dans la po?le et, imm?diatement, tournez celle-ci en tous les sens pour r?partir la p?te sur le fond de la po?le. Cuisez un cot?, tournez la cr?pe de l'autre cot? soit avec une spatule, soit en la faisant sauter, laisser encore cuire tr?s peu de temps et vous faites glisser la cr?pe sur une assiette.
Recommencez l'op?ration pour la cr?pe suivante jusqu'? ?puisement de la p?te.]]> Anne Thu, 31 Jan 2008 12:04:25 +0100 http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/168-la-pvte-a-crkpe-rapide-et-jjconomique.html http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/168-la-pvte-a-crkpe-rapide-et-jjconomique.html 2. Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois oeufs pr?alablement battus ? la fourchette dans un bol, et l'huile.
3. Bien m?langer, puis ajouter ? nouveau 1/4 de litre de lait.
La p?te ? cr?pe est pr?te!]]> Anne Thu, 31 Jan 2008 12:01:25 +0100 http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/167-pvte-a-crkpes-vanilljje.html http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/167-pvte-a-crkpes-vanilljje.html 2. Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois oeufs pr?alablement battus ? la fourchette dans un bol, et l'huile.
3. Bien m?langer, puis ajouter ? nouveau 1/4 de litre de lait.
La p?te ? cr?pe est pr?te!]]> Anne Thu, 31 Jan 2008 12:00:24 +0100 http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/124-chaussons-aux-pommes.html http://recettes-du-chef.com/dessert/chaud/124-chaussons-aux-pommes.html 2. Coupez les pommes en morceaux et faites revenir dans une petite casserole avec un peu de beurre et le sucre.
Assaisonnez avec la cannelle et la noix de muscade.
Les pommes doivent rester tr?s « al dente ».
D?posez cette compote sur les carr?s de p?te et formez des chaussons.
3. Fermez-les en mouillant le bord avec un peu d'eau et pincez fortement.
Battez l'oeuf avec une cuill?re ? soupe d'eau, puis badigeonnez-en les chaussons avec un pinceau.
4. Glissez au four ? 200°C durant 15 ? 20 mn.]]> Laura Wed, 23 Jan 2008 09:31:53 +0100