Ingredients

Preparation

1. Recouvrir 2 plaques ? four avec du papier huil? et les badigeonner d'huile.
Faire fondre le beurre dans 2,5 dl d'eau sal?e et porter ? ?bullition.
Verser la farine et enlever du feu.
Battre le tout jusqu'? ce qu'il ait ?paissi.
Laisser refroidir.
Pr?chauffer le four ? 200 degr?s.
Incorporer peu ? peu les oeufs battus dans la p?te,en remuant ?nergiquement l'ensemble.
Ajouter ? la fin les noisettes,en remuant soigneusement avec une cuiller en bois.
2. Former de petites boules de p?te ? l'aide de 2 cuill?rs ? caf? et disposer les choux ? distance l'un de l'autre sur la plaque.
Faire cuire pendant 20 min.
Faire un petit trou dans chacun des choux et les remettre au four 5 min.
3. Laisser refroidir les choux sur une grille.
Pendant ce temps pr?parer la cr?me chantilly et y ajouter le sucre glace et les noisettes.
A l'aide d'une poche ? douille,remplir les profiteroles.
4. Pour la cr?me au chocolat,faire fondre dans une petite casserole le chocolat avec le caramel et le beurre.
Eloigner du feu et remuer ?nergiquement jusqu'? ce que l'ensemble soit onctueux et velout?.
Placer les profiteroles sur un plat de fa?on ? former une petite pyramide et y faire couler la cr?me au chocolat.
Laisser refroidir avant de servir.

BON APPETIT